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美國哈佛研究提出吃多白米飯，罹糖尿病風險高，米商擔心可能影響農委會鼓勵國人多吃一口飯的成效，無米樂稻米品質促進會總幹事張美雪昨天說，民國80年每人平均一年吃白米100公斤，如今銳減至46公斤，台灣人吃米已很少了，大部分被麵粉取代。醫師則強調防糖尿病，營養均衡最重要。
後壁區退休老師蕭珠清說，家裡也種田，以前農忙收割時候鄰居來幫忙，白米飯一定要煮很多，因有人要吃7碗，但現在飲食習慣改變，不可能有人吃7碗，台灣人米飯越吃越少。
張姓米商說，馬總統與農委會去年都鼓勵大家多吃一口飯，推動米食，但成效不大，尤其哈佛又提出這項研究，國人吃白米飯可能吃得更少。他表示，現在台灣白米吃得少原因，是許多家庭不煮飯、不吃飯。他強調，吃白米飯不會罹糖尿病，政府真要推動米食，應該推動家庭日，鼓勵大家當天在家煮飯、吃飯。
嘉義聖馬爾定醫院腎臟科醫師吳敬恆表示，糖尿病的原因很多，預防糖尿病最重要是營養均衡，可以多吃含纖維、維生素的有機糙米。
資料來源:udn健康報e報
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